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在外就餐次数越多 患高血压风险越大?

2015-06-07 17:16 | 来源:网络
  美国一项研讨指出:每周在外多吃一餐饭,患前期高血压症状的风险进步6%——     □通信员 董凯 本报记者 何丽娜     高血压是各人熟知的“三高”中的老年夜,而近年来高血压发病率不停攀升,足以令各人对其有用防治引起正视。那么,毕竟该怎样来防呢?有句话鸣“病从口进”,你吃入嘴里的工具很枢纽。     日前,《美国高血压杂志》上揭晓了一篇研讨论文,以为同样的食品假如烹调方式不同致高血压的风险也就有差别,该项研讨得出的结论是:在外用饭次数越多,血压高风险越年夜。     这个结论靠谱吗?针对外国人做的研讨中国人是否合用?我们在一样平常糊口中又该怎样科学防治高血压?昨天,本报记者请杭城血汗管病专家和养分专家给出了科学诠释。     最新研讨 每周在外多吃一餐饭,患前期高血压风险进步6%     近日,揭晓在《美国高血压杂志》上的一篇研讨论文引起了民众存眷,由于文章的结论是“在外用饭次数越多,血压高风险越年夜”,甚至还计较出详细的概率,每周在外多吃一餐饭,患上前期高血压症状的风险就会进步6%。     据先容,该项研讨是由杜克—新加坡国立年夜学医学研讨生院的研讨者们完成的,他们在2013年11月至2014年3月间,针对春秋在18-40岁之间的501名年夜学生入行查询拜访,考核他们的一样平常饮食及运动习性,并为受访者丈量身高、体重和血压值。     研讨发明,501名受访者中有27.4%泛起前期高血压症状,2.2%是高血压患者。这两类人群均匀每周在外用餐约12次,而血压正常的受访者均匀每周在外用餐约9次,他们常往的场合包含黉舍餐厅、餐馆和四周的年夜排档等。这阐明,除了性别、体重和运动量外,在外用餐的次数也与前期高血压之间存在着联系关系。     研讨还发明,男性比女性更容易患上前期高血压,受访男性中有50.9%属于前期高血压,而女性只有9%。     请留意,研讨中所提到的前期高血压指的是血压偏高,但还未被确诊为高血压的阶段,这种情形在年青群体中较为广泛。     专家说法 血汗管病专家:这种说法有必定原理     杭州师范年夜学从属病院副院长张邢炜是杭州市血汗管病研讨所的所长,他在听完这个研讨结论后以为:“有必定原理”。     “影响血压高下的主要因素是钠,而饮食中钠重要来历于盐、味精、鸡精等调味品。我曾经在美国住过一段时光,感觉他们餐厅里做的食品仍是偏淡的,但中国菜就广泛偏咸,以是这个研讨结论对付中国人来说仍是蛮合用的。”张传授说,改日常的临床事情中,有不少患者的切身材验都验证了这个研讨结论。     一位37岁的中年须眉因常常犯头晕找到张传授,一量血压为160/90毫米汞柱,诊断为初发高血压。这位老兄重复夸大,他的爸爸妈妈都是高血压患者,他应当是遗传所致,但细心一问,他怙恃都到50多岁才得高血压,并不像他这么年青。     于是,张传授把存眷的核心转移到他的糊口习性。一问得知,他是一位商人,应酬良多,险些天天都在外面用饭,并且他的事情很忙,寻常也没什么时光运动。终极,张传授并没有给他开降压药,只要求他限钠饮食,便是天天在家用饭,把持盐、鸡精、味精的摄进。两个月后,须眉血压归到了正常范畴。     张传授说:“相似的情形在年青人中比力常见,这小我私家群事情压力年夜、运动锤炼比力少等缘故原由,患高血压的风险不小。”     养分专家:在外就餐点菜有讲求     “饮食与慢性病间的关系已经十分明白,除了盐的摄进量与血压升高正相干外,高脂肪饮食也会导致血压升高。”杭州西溪街道社区卫生办事中央养分事情室卖力人、浙江省养分学会理事缪琴说,近年来,他们一直致力于经由过程饮食把持来防治慢病,如到农贸市场门口现场为马年夜嫂说明注解一家几口人的菜品搭配与烹调。     缪琴在与社区住民们的接触中发明,实在此刻各人在家用饭时已经开端意识到要限盐限油,可一到外面用饭,这些就完整不受把持了。而为了口感更好,饭馆里的厨师去去会在做菜时加良多的盐和味精。     关于油脂与血压,杭州市疾控中央慢性病防治所裘欣副主任医师告知各人:“摄进过多的脂肪造成血脂升高,血脂可在血管壁上沉积,匆匆入动脉粥样硬化形成。假如高血脂没有获得把持,动脉粥样硬化水平会逐渐加重,形成动脉粥样斑块。斑块增年夜、增多,逐渐堵塞血管,使血管管腔变窄,血流阻力增年夜,导致血压升高。”     不外,岂论是应酬仍是平凡外交,在外面用饭在所不免。那么,在外就餐时怎么点菜越发康健?     缪琴教各人记住以下几个原则:     主食除了米饭外可以点荞麦包或玉米包,对付白叟和小孩来说容易消化,或者点个五谷杂粮可以知足各个春秋层的需求;年青人喜欢的生果或蔬菜沙拉最好别点,由于沙拉酱的脂肪含量很高;干锅包心菜、花菜之类的蔬菜最好也别点,弄点清煮的蔬菜或小杂炒比力不错;荤菜要多吃鱼和虾,且在烹调方法上最好要清蒸、白煮,不要选重口胃的铁板或红烧类。





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